Nasıl Yapılır

Evde dondurma nasıl yapılır? Evde dondurma tarifi ve püf noktaları

Evde dondurma nasıl yapılır? Evde dondurma tarifi ve püf noktaları
Dondurma özellikle yaz aylarında küçük büyük herkesin vazgeçilmezlerinden. Ana malzemesi süt olduğundan tam bir protein ve kalsiyum deposu. Ancak son dönemde yaygınlaşan hazır paketli dondurmaların raf ömrünü uzatmak için içlerine eklenen katkı maddeleri, bir çok kişinin kafasını kurcalıyor. Evde doğal malzemelerle mis gibi bir dondurma yapma arayışı da giderek yoğunlaşıyor. Siz de bu arayış içerisinde olanlardansanız, altta yer alan püf noktaları ve tarif çok işinize yarayacak. İşte uzmanların da tavsiye ettiği, ev yapımı dondurma tarifi…

Gönül rahatlığı ile yiyebileceğiniz, besleyici bir dondurma yapmak için ihtiyacınız olan ilk şey kaliteli bir süt. Günlük ve taze bir sütle dondurma yapmalısınız. Sütünüzü mümkünse önceden biraz dinlendirmeye çalışın.

İnek sütü yerine keçi veya manda sütünü tercih edebilirsiniz. Böylece dondurmanız daha kıvamlı olacaktır. Laktoz tüketmeyenler için ise dondurma yapmak için en uygun malzeme Hindistan cevizi sütüdür.

Gerçek dondurmanın bir diğer önemli malzemesi de sahleptir. Kış aylarının bu şifalı içeceği, sütün koyulaşmasını sağlar. Süt, sahlep ve şeker karışımı kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırılarak pişirilir. Sütün kalitesi kadar salebin de kaliteli olması gerekir. Gerçek, organik sahlep olmadan kaliteli bir dondurma olmaz. Marketlerde satılan sahlep hoş kokulu tozlara istek etmeyin.

Kakaolu dondurma tarifi

Bazı tariflerde dondurmaya yumurta sarısı ve krema da ilave edilir. Benmari usulü pişirilen yumurtaların sarıları ve krema blender’la ezilip süte ilave edilir. Kremanın yerine yoğurt da eklenebilir.

Sade dondurma yapabileceğiniz gibi meyvelerle tatlandırılmış ve renklendirilmiş dondurmalar da yapabilirsiniz. Özellikle kırmızı renkli meyveler dondurmada iyi sonuç verir. Ancak meyvelerin de taze olmasına dikkat edin. Çikolatalı dondurma için de kakao oranı yüksek bitter çikolatalar kullanın. Antep fıstığı ve badem gibi yemişleri de dondurmaya ekleyebilirsiniz.

Evde dondurma makineniz var ise işiniz daha kolay. Ama yoksa da üzülmeyin. Malzemeleri çırpıcıyla iyice çırpıp içerisinde hava kabarcıkları oluşmasını sağlayın. Dondurmayı kapağını kapatıp dondurucuda enaz 3-5 saat kadar bekletmelisiniz. Sorbe gibi meyve bazlı dondurmalarda bekletme süresinde arada çıkarıp karıştırmak da iyi bir sonuç verecektir.

Çilekli vegan dondurma tarifi

SADE DONDURMA TARİFİ

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz sahlep
1,5 su bardağı şeker
Yarım çubuk vanilya
400 gram sıvı krema
3 yumurta sarısı
2 küçük parça damla sakızı

Yapılışı:

Vanilya çubuğunu ortadan ikiye ayırın. Bir tencerede süt, sahlep ve şekerin yarısı ile birleştirip pişirmeye başlayın. Karıştıra karıştıra pişirip yoğunluk almasını sağlayın. Koyulaşınca içerisinden vanilya çubuğunu çıkarın ve soğumaya bırakın.

Kremayı bir kaseye alıp çırpıcıyla hızlı devirde çırpın. Yumurtaların sarılarını da başka bir kaseye alın. Şekerin kalanını yumurtalara ekleyip çırpın. Bu karışımı sürekli hızlı hızlı çırparak benmaride 5 dakika kadar pişirin. Ardından benmari kasesini soğuk suya koyup soğumasını sağlayın.

Soğuyan yumurtalı karışımı sütlü karışıma yavaş yavaş ilave edin. İkisi karışınca bu kez karışımı kremaya yedirin.

Streç filmle kapladığınız bir kasenin içine dondurma karışımını aktarın. Üzerini spatula ile düzleştirip streç filmle kapattıktan sonra dondurucuya alıp bir gece bekletin. Dondurmanız hazır!

Kızarmış dondurma tarifi

DONDURMAYLA GİDECEK NEFİS DEV KURABİYEYİ DENEMELİSİNİZ

Dev Kurabiye | Mucize LezzetlerMucize Lezzetler’in bugünkü menüsünde Dev Kurabiye var! Gülçin Çavdarcı’nın enfes tarifiyle sizlerle…daha fazla video için

Benzer Konular :

Evde Dondurma Nasıl Yapılır Ev Yapımı Dondurmanın Püf Noktaları

Evde Dondurma Nasıl Yapılır Ev Yapımı Dondurmanın Püf Noktaları

Ev Yapımı Sade Dondurma Tarifi

Ev Yapımı Sade Dondurma Tarifi

Sade Dondurma Tarifi

Sade Dondurma Tarifi

Yazar Hakkında

Eften Püften

Yorum bırak